Receta: Fetuccini crudivegano con salsa de palta

La verdad es que no soy una persona que sea experta en cocina pero me gusta hacer cosas saludables y fáciles de preparar. Aparte mi madre tiene un trauma con los hornos así que nunca me he atrevido a usar uno para no fastidiar a mi madre.
Es por esto que siempre ando buscando e inventado cosas sencillas que no necesiten horno. Además por mi problemilla con la insulina me exijo a mi misma comer sano aunque es todo un reto para mi ya que amo las papas fritas, completos y todo lo que conlleva una comida chatarra.

Por eso me di el tiempo de investigar nuevos tipos de recetas con verduras y llegue a estas pastas crudiveganas.

Los ingredientes para la pasta son:

- 4 Zanahorias

Los ingredientes para la salsa son:

- 1 Palta

- 2 Ramitas de apio

- 3 Cebollines

- 1 limón

- 1 Ramita de cilantro

Preparación:

Utilizar un pela papa para ir rayando la zanahoria de tal forma que queden de la forma de una pasta.
Para realizar la salsa es necesario colocar en la juguera la palta, las ramitas de apio cortadas junto con los cebollines y la ramita de cilantro, finalmente agregar el jugo del limón y licuar hasta que quede una consistencia espesa.

Y a comer!
Es una receta muy sencilla de hacer y muy fresca para estos días de calor.





Ronroneos!